Citronnade au gingembre

La cuisine africaine se déguste avec d’incroyables jus de fruits (gingembre, bissap, boabab, tamarin…), plutôt qu’avec du vin. Voici une délicieuse recette de citronnade au gingembre facile à réaliser et aux propriétés sulfureuses ! Elle accompagnera vos plats africains mais se déguste seule à toute heure du jour ou de la nuit.

Mojitos

Shopping list :

3 citrons jaunes bio

150g de sucre

1 racine de gingembre (environ 30g)

De l’eau

Ginger root with slices isolated on white background

Ginger root with slices isolated on white background

Recette :

Prélevez quelques zestes de citron, réservez

Pressez les citrons, réservez

Epluchez et râpez le gingembre en fines lamelles

Faites bouillir 250ml d’eau avec les zestes de citron

Ajoutez le sucre et chauffez jusqu’à obtenir un caramel très liquide

Ajoutez le jus de citron et 2 litres d’eau

Ajoutez le gingembre râpé

Quand le mélange est homogène, sortez du feu et laissez refroidir

Passez au mixeur et versez dans une carafe

Réservez au frais au moins 2 ou 3 heures, une nuit si possible

citronnade

 

 

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